Pescatori in cucina: Isola pesca

Isola pesca, il mare di Isola delle Femmine a miglio zero. Isola pesca è una cooperativa di pesca di Isola delle Femmine.Hanno avviato per diversificare le attività della cooperativa un ristorante, che si chiama Isola Pesca come la cooperativa, che si trova in piazza, vicino la chiesa, ed è inconfondibile per i colori azzurri tipici delle atmosfere marinare siciliane.

La cifra importante è che qui si trasforma il pescato del giorno proveniente dalle imbarcazioni della cooperativa. Trasformare direttamente il pescato consente una crescita del valore del prodotto. Parimenti dà al consumatore la certezza di consumare un prodotto fresco i cui ricavi sostengono direttamente la piccola pesca tradizionale, dal momento che in questo modo sono state abolite tutte le intermediazioni. Certamente quasi impossibile trovare qualche ristoratore che possa dirvi l’esatto posto e orario in cui è stato pescato il pesce che state mangiando.